Desde la Facultad: el blog de #farmaciaunav

Durante el mes de febrero, desde #farmaciaunav  se organizó un taller práctico sobre cómo cocinar segundos platos de manera sencilla para que resulten ricos y más saludables . Es la segunda edición del taller "Hoy cocino yo" - iniciativa del proyecto Por una comida sana, tú decides  - y está especialmente dirigido a estudiantes que viven en pisos y pueden necesitar una "guía rápida de supervivencia" para la gestión diaria de su alimentación. Durante el desarrollo de las sesiones, los alumnos  reciben consejos sobre la manipulación de los alimentos. Además de otros consejos prácticos de seguridad alimentaria  como la recomendación de lavarse bien las manos antes y después de manipular cualquier alimento, mantener en perfecto estado tanto las superficies de trabajo como los utensilios y tablas de cortar (que también se deben lavar sobre todo después de preparar alimentos crudos); o sobre lo adecuado de secarse las manos con paños de un solo uso o toallas de pa

El pasado 22 y 23 de febrero celebramos la 13º edición de las Jornadas de Actualización en Nutrición en Pamplona, donde asistieron al rededor de 150 personas entre estudiantes y profesionales. Este año el tema fue "Bienestar nutricional y calidad de vida"  en el cual se expusieron distintas ponencias con varios profesionales invitados. El primer día se habló de las controversias de la nutrición como son el papel del azúcar , el papel de los edulcorantes y el papel de las grasas , en base a resultados de varios estudios recientes. Después de un café saludable, se continuó con  ponencias relacionadas a nuevas estrategias en la intervención de la obesidad .  Por la tarde, para finalizar el primer día de las Jornadas, un Chef invitado del Basque Culinary Center presentó nuevas estrategias gastronómicas para la hidratación , y trajo como degustación un pudding de chocoloate espesado con chía.  Arrancamos el segundo día con el tema de nutrición comunitaria