Un Chef entre estudiantes...

El 11 de este mes, nuestros alumnos de Nutrición Humana y Dietética, tuvieron la fortuna de visitar el Restaurante Akelare de Pedro Subijana (3 estrellas Michelín y Profesor Asociado de la Facultad) como parte de su formación en la asignatura de Tecnología Culinaria.

 

La semana pasada, Pedro visitó la Facultad para dar una segunda sesión... Asistieron más de 100 alumnos y fue espectacular: a parte explicarnos la historia de su Restaurante y de contar mil anécdotas, Pedro nos transmitió la clave para llevar su cocina un paso más allá: preguntarse el por qué de las cosas. A raíz de esta clave Pedro ha entablado una relación especial con campos, tan alejados de su profesión, como por ejemplo, la química o la física...

Sorprende encontrarse a gente que, a pesar de estar en la cima y ser uno de los mejores del mundo en su campo, tenga tantas ganas de saber y conocer más todos y cada uno de los días... Todo un ejemplo.